"Agaricus bisporus à Z.Mi"

Simplesmente "picados" fornecendo uma óptima entrada ou então servidos como acompanhamento, os cogumelos têm definitivamente um paladar e textura muito característicos o que os torna muito apreciados por umas pessoas e detestados por outras.

Faço parte dos apreciadores e adoro cozinha-los de várias maneiras, esta é a mais pessoal, uma receita que tem vindo a ser melhorada...

Um beijinho de agradecimento às cobaias eheh

"Burrito"

Ora aqui está uma opção muito mexicana mas só muito picante se não quiser fugir ao padrão, esta receita foi realizada por mim e Ricardo Menezes e a sugestão de molho feita pelo Luís Francisco, pessoa com quem tenho aprendido valores gastronómicos relevantes... 

"Ovo crepado® com enrolados de salada quente"

Num dia onde a inspiração se apoderou de mim deixei que ela comandasse os meus sentidos, hoje foi o dia ;), para além da foto e de palavras escritas num mundo à parte, fica um sorriso para quem sabe recebe-lo com outro...

"Almôndegas estufadas com pasta de avelãs e morangos caramelizados"

Simplesmente, ou talvez não tão simples, espectacular.

Acredito que não será o prato favorito de muitas pessoas, a junção do doce da fruta com carnes não é apreciado por toda a gente mas para quem essa ideia é aceitável ia gostar da mix.

Talvez dos melhores pratos que inventei, talvez a melhor fotografia a um prato que tirei.

Para quem não conseguiu obter um pedaço do petisco, fica para a próxima porque vou repetir, ok? ;)

"Courgette recheada"

Aqui, e o mesmo se aplica noutros cozinhados, o importante é a frescura dos vegetais, o queijo certo para cada ocasião, a fusão de sabores e a delicadeza imposta em cada passo, o resultado está à vista...

"Tarte folhada de atum em tomatada"

Qual super bock sem alcool, isto sim é a combinação perfeita :)

As tartes são super versáteis e pelo menos as minhas servem para muitas ocasiões, para além de servirem como sobremesa, entrada ou mesmo prato principal.

Não são o meu ponte forte mas são um ponto cada vez mais forte...

Para as pessoas para quem a fiz um beijinho

"Assado de bacalhau em tomate com batatinhas"

Um dia disseram-me que é possível criar 365 receitas com bacalhau, eu não acreditei, mas sim, é possível, 365 e mais algumas.

"Courgette al forno"

Eu não disse que iam aparecer mais vegetais?! :)

Gostei da foto, gostei do aspecto, adorei o sabor e a conjugação ficou divinal...

"Maionese de peixe"

Quem diz bleg quando ouve a palavra peixe?! Acho que era capaz de alterar essas ideias ;)

"Strudel de maçã e canela com raspas de chocolate negro"

Não costumo fazer muitas sobremesas mas quando a vontade de adocicar a boca é grande não há nada como misturar a fruta com os frutos proibidos da dieta...

"Tarte de bróculos"

"Sou muito pelos vegetais", sou sim, aqui está a prova e muitas mais ainda por aqui aparecerão.

Por vezes até podem ser mais complicados de cozinhar mas o efeito final, aquele gosto tão natural, sabor a natureza pura e bem fresca.

Aqui estão os bróculos numa forma não tão pura, em forma de tarte :)

"Esparguete quase à bolonhesa"

Pois é, é certo que não sou tanto pela carne mas também gosto dela e ela de mim tanto quanto sei xD

Isto é um esparguete oreguenado® com uma especie de bolonhesa com cogumelos brancos, tudo regado com azeite e um toque de flor de sal no final, iamii eheh

"Pizza de atum e ananás."

Que grande noite e que grande pizza, lembrei-me de fazer isto às 19 horas, o problema foi ter de fazer a massa, depois deixa-la a levedar bastante tempo, amassar, e mais imenso tempo no forno a cozer, conclusão, la pelas 23 estava pronta, demorou mas compensou, uma pizza que dá para umas 7 pessoas compensa sempre eheh

Fica um abraço tribal que provou e aprovou :)